中国烘焙食品行业一年一度不可缺席的盛会-上海国际烘焙展览会（简称CBE）已成功落下帷幕，展会的总展出面积近5万平米，共设近1166个展位，吸引来自全球23个国家与地区的近千家烘焙与食品领域的优秀供应商及72656名专业观众前来参展，打破CBE历年办展的参观记录。三天的展会集产品展示、采购、贸易配对于一体，众多参展企业纷纷表示在此次的活动中取得了显著佳绩，这也标志着CBE已经成长为中国地区烘焙食品领域中专业贸易盛会的领先者。
作为一个专业面向烘焙市场的全国性的平台，2020年5月7日-9日于上海虹桥-国家会展中心举办的2020中国（上海）国际烘焙展览会，简称（CBE CHINA），除了提供了高性价比的烘焙食品、原料、设备及相关产品与服务的商贸平台之外，还为行业搭建了最新产品与技术学习与交流的商务平台，想要在烘焙食品这一大市场中分得一杯羹，这是你不容错过的盛会！
当下，烘焙行业呈现出了五大发展趋势：
趋势一：
品牌化、高档化趋势：烘焙市场的品牌集中度将越来越高。烘焙食品市场竞争将会日趋激烈，消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品，市场中高档产品容量将不断增长。消费者的品牌消费意识日渐成熟，烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。
趋势二：
安全化趋势，建立切实可靠的食品安全防护墙。21世纪，和谐、健康有序的市场环境，让烘焙行业进入黄金发展阶段。食品安全、营养健康一直是新世纪烘焙企业工作的重点，且将会作为发展的趋势长期存在。近年来由于食品安全事件频发，政府和公众对于食品安全越来越重视。因此烘焙食品企业需要把食品安全始终贯穿在企业的生产管理中，积极完成国家认证，建立切实可靠的食品安全防护墙。
趋势三：
健康化、功能化趋势，低能量的健康烘焙食品是大势所趋。随着国家公众营养计划的进一步深入，一些健康原料、功能性原料将对产品结构产生重要的影响。功能性烘焙食品在未来将有巨大的发展前景，企业要为产品增加营养、健康元素，促进烘焙产品结构升级，为即将到来的烘焙食品行业大发展做好各种准备。烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状，向清淡、营养平衡的方向发展，如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味剂部分替代蔗糖，是摆在烘焙企业面前的一个课题。低能量的健康烘焙食品是大势所趋。
趋势四：
时尚化、多元化趋势，开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则。烘焙市场是一个引导市场，市场需要足以满足消费需求的创新商品跟进。近年消费者对于“时尚”、“品质”、“身份”和“健康”的追求日益强烈，烘焙食品的创新，也随之迈向多元化，与糖果、冰淇淋类等产品结合，形成一系列的全新产品。开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则。
趋势五：
文化、个性化趋势，打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象。在健康、美味追求之余，消费者对于“品质”、“身份”的追求也日益强烈，因此，如何在同质化的产品环境中脱颖而出，如何在激烈的市场竞争中突出重围，打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，是企业面临的重要课题。
如何从大趋势中把握创新方向，这些成为烘焙行业共同关注的话题。 敬请关注“2020中国（上海）烘焙展览会”。该展会以市场发展为导向，立足上海，面向国内外，充分利用长三角地域和经济优势，融合范长三角及一带一路契机，为世界烘焙企业提供最佳的产品贸易、技术交流、信息拓展的发展平台。无论在展会规模、展商数量和质量，还是观众邀请、展会服务、市场推广等方面都将达到更高的水准，成为一届精彩而难忘的国内外烘焙食品盛会。纵有千古，横有八方，相信无论是展商还是买家，您定将赢得预期效果，满载而归!
