市场现状与趋势
2024年中国烘焙食品零售市场规模已达6110.7亿元，预计2029年将突破8595.6亿元。当前市场呈现以下特点：
健康消费升级：全麦面包等低负担产品需求激增，卡卡业连续5年保持全网销量第一。
价格带分化：高端门店销售额持续增长，中低端产品仍占据稳定市场份额。
场景扩展：产品应用场景从早餐延伸至办公、休闲等多元化领域。
国潮兴起：传统文化融合现代工艺的产品受年轻消费者青睐。
竞争格局
传统品牌转型：桃李面包等企业通过技术创新与供应链优化保持竞争力。
新兴品牌崛起：网红品牌通过概念营销争夺市场份额，但部分因运营问题面临关店风险。
