天津港口一个集装箱的埃塞俄比亚咖啡豆刚刚开箱，就被本地烘焙商预订一空，背后是北方咖啡市场每年近两成的增长速度。
“这批来自埃塞俄比亚卡法原始林的咖啡豆，抵达天津港当天就完成申报通关，超半数已被预订。”东疆保税区仓库工作人员正在处理着首批以本地直采海运方式进口的埃塞俄比亚咖啡豆。
这批咖啡豆源自世界公认的咖啡发源地，被誉为“阿拉比卡咖啡的基因宝库”。近年来，中国咖啡消费市场快速扩张，特别是北方地区咖啡店每年呈现大幅扩增，北方地区咖啡豆的供应缺口愈发增加。
01 行情：进口量增价涨，出口量缩减
2025年6月，中国咖啡进口贸易呈现量价分化态势。咖啡进口总量达到2.98万吨，环比增长35.44%，但同比仍下降29.74%。
引人注目的是，核心品类咖啡生豆进口量达2.64万吨，占进口总量的88.37%，环比大幅增长45.65%。
咖啡生豆进口均价攀升至每千克7.40美元的历史新高，同比增长44.53%。与此同时，焙炒咖啡进口则出现量价齐跌，环比降幅均超过27%。
出口方面则呈现收缩态势。2025年6月中国咖啡出口总量为0.48万吨，同比骤降80.19%。
咖啡生豆出口单价同比暴涨86.15%至每千克7.93美元，而焙炒咖啡出口单价更是飙升至每千克12.68美元，同比涨幅高达898.43%。
从长期趋势看，2015年至2024年间，中国咖啡进口量增长了约15.42万吨，增幅达260.68%，年均复合增长率约为15.32%。
02 天津：进口渠道打通，市场辐射力增强
2025年7月16日，天津首单本地直采海运进口埃塞俄比亚咖啡豆在东疆成功开箱，这标志着天津咖啡进口渠道的重大突破。
这批咖啡豆来自埃塞俄比亚卡法地区，该地区孕育着约5000个咖啡树种，被称为“天然的咖啡品种博物馆”。
天津港在咖啡豆进口业务中展现出独特优势。它不仅能辐射京津冀及周边省份，对于蒙古国和中亚地区的大量咖啡需求而言，它也是最近通道。
这种高效的物流体系使咖啡豆从原产地到消费市场的流通路径大大缩短。目前，北方市场的咖啡多从南方上岸，而天津港完成首单咖啡豆作业后，为北方的咖啡进口提供了便捷通道。
03 市场：消费升级，本土品牌崛起
天津咖啡市场的活力在消费端得到充分体现。目前，天津拥有近2000家咖啡店面，市场需求量巨大。
市场分布呈现明显的地域特色。和平区集中了超过400家咖啡店，占全市总量的20%以上。其中赤峰道、解放北路等街道已成为咖啡馆聚集的网红打卡地。
消费升级趋势明显，精品咖啡消费占比从2019年的12%提升至2025年第一季度的31%。与此同时，本土品牌正通过差异化定位在市场中崭露头角。
例如“骆驼咖啡”等天津自有品牌在拿铁类饮品中融入麻花、熟梨糕等津味元素，客群复购率提高至65%。
专业人才储备也在不断增强。全市已有7家专业咖啡师培训机构，年输出认证咖啡师超800人，为业态创新提供了技术支撑。
04 产业：供应链整合，区域联动加强
在天津武清区，赛品咖啡的创始人包云枫正在规划公司的新发展。2017年，他和团队将公司从北京迁至天津武清，实现了供应链的又一次升级。
“在天津做咖啡，各种感觉都很‘对路’！可能是天津自带的港口和国际贸易基因，使得大家对于咖啡的接受程度普遍比较高。”包云枫感慨道。
目前，赛品咖啡的天津厂房面积达7100平方米，配备7条先进的自动化生产线。公司的原料既有来自云南的小粒咖啡，也有来自马来西亚和越南的产品，全部运到天津武清的工厂加工后再销往全国各地。
京津产业联动也在不断加强。2025年7月18日，一场联动京津咖啡产业的咖啡文化节在天津河东的棉三创意街区拉开帷幕。
本届文化节首次亮相的“京津咖啡走廊”，是由天津本土咖啡品牌和北京朝阳精品咖啡品牌组成的联合展区，16个品牌展区各有特色。
05 趋势：智慧化升级，消费场景多元
天津咖啡市场正朝着智慧化方向升级。部分门店已引入AI点单系统，如海河教育园区试点的“机器人手冲咖啡”项目，将制作时间缩短至2分15秒。
文旅融合也成为咖啡产业发展的重要方向。五大道区域以“方庄咖啡馆”为代表，将小洋楼建筑与艺术展览结合，打造出“咖啡+画廊+书吧”的特色业态。
社区场景中，南开区华苑、西青大学城等居住区涌现出“小希咖啡”“咖啡志”等本土品牌，主打15-25元平价现磨咖啡，通过社群运营培养固定客群。
2025年9月，天津举办了“好喫咖啡节”，吸引了来自日本、韩国以及中国上海、沈阳、秦皇岛等多地的咖啡品牌参与，体现了天津咖啡市场的吸引力和开放度。
天津东疆保税区仓库里，工人正忙着将刚刚抵达的埃塞俄比亚咖啡豆分装发往京津冀地区的烘焙工坊。这批咖啡豆的到来，标志着天津港已经成为北方咖啡进口的重要枢纽。
在天津的咖啡馆里，咖啡师正在用来自埃塞俄比亚卡法地区的豆子为顾客制作手冲咖啡。这批豆子从原产地到杯中，时间比以往缩短了至少一周。
从港口到街头，从供应链到消费端，天津的咖啡产业正在形成完整的生态闭环。天津烘焙展即将举办，届时将为行业搭建更加专业的交流平台，推动北方咖啡市场的持续繁荣。
